Torre di Melanzane Rosse di Rotonda, caprino e mandorle
La Melanzana Rossa di Rotonda è un ortaggio D.O.P. simbolo della Regione Basilicata, di cui porta con sé il sole e la verve mediterranea. Alla vista sembra un pomodoro, all’olfatto ricorda il fico d’india al gusto e si rivela gentilmente piccante: stimoli diversi che sorprendono il palato con un gioco d’attese.
Soda e croccante, in questa ricetta la melanzana vede valorizzato il suo retrogusto agrumato dalle note cremose e dolci dei formaggi che l’accompagnano. Un piatto perfetto per fare un figurone con semplicità che sempre ci piace.
Soda e croccante, in questa ricetta la melanzana vede valorizzato il suo retrogusto agrumato dalle note cremose e dolci dei formaggi che l’accompagnano. Un piatto perfetto per fare un figurone con semplicità che sempre ci piace.
Ingredienti per 1 persona
- Melanzana Rossa di Rotonda DOP
- Caprino fresco o robiola piemontese
- Mandorle siciliane
- Basilico viola
Procedimento
- Intervallare le fette di Melanzane Rosse con una bella dose di formaggio a vostro gusto, caprino o vaccino.
- Scegliete la vostra altezza preferita e accompagnate la vostra torre gastronomica con del pane caldo o delle carni bianche cotte alla griglia per un piatto unico dal sapore mediterraneo
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